VÄr vinösa motsvarighet till bilens tusenmilaservice och Ärsvisa besiktning Àr midsommarhelgens besök hos herr och fru Vinosapien pÄ Sturköbaren. Ingen annanstans fÄr vi nog sÄdana injektioner av koncentrerad vinglÀdje och smittande samtal, allt levererat under maximal avkoppling och med den största ödmjukhet. NÀr vi Äker vidare mot fem veckors semester Àr det med fulladdade batterier.
Första skvÀtten bjuder pÄ en klockren juvenil rieslingnÀsa utan piggelintoner. Grön tropisk frukt, vÄt skiffersten och en gnutta svavelos. Halvsötma och babyfetma i munnen, med inbÀddad seriös struktur och behagfull balans. En smaskig spÀtlese dÀr uttrycket kÀnns rent och modernt. Det Àr nog 2011 eller kanske till och med 2012, frÄn Mosel eller Nahe. Aha, Mosel. Jaha, dÄ har vi nog en av de hippa unga kanonerna i glaset - Julian Haart eller Andreas Adam.
2011 A.J. Adam Dhroner Hofberg Riesling SpÀtlese
Gul fĂ€rg och solmogen frukt med utveckling i flaskan. En rĂ€tt speciell doftkaraktĂ€r, vaxig och fet, som ett slags mix av gula Ă€pplen och burkad ananas med toner av grön Ă€rtpure och fĂ€nkĂ„l. Alkoholen Ă€r smĂ„varm och för med sig en kĂ€nsla av anis i slutet. Först gĂ„r tankarna till grĂŒner veltliner, men vi slĂ€pper snabbt det spĂ„ret och funderar vidare pĂ„ rhĂŽnedruvor som roussanne och och marsanne. S Ă€r inne pĂ„ savagnin frĂ„n Jura - den dĂ€r varianten nĂ€r man fyllt upp faten. RhĂŽnefloden plus savagnin-vibbar, och sĂ„ anisen. Plötsligt sitter pusselbitarna. Vi har ju faktiskt druckit vinet förut - i juni 2009, genom vĂ€rdparets försorg - och det Ă€r sĂ„ pass annorlunda att man knappast glömmer ifall man en gĂ„ng provat. PaĂŻen = Heida = Savagnin Blanc. Och Simon Maye!
2007 Simon Maye & Fils PaĂŻen Chamoson, Valais
Ungt, rent och friskt med neutral druvkaraktÀr, jÀstfÀllning och vÄt sten. Ingen vÀrme, ingen sötma, mÄttlig fruktkoncentration, syrligt och lite gurkigt med hög klunkbarhet. Muscadet eller albariño? Muscadet hade nog varit mer grusigt och eventuellt lite spritsigare, sÄ dÀr satt den. JÀkligt gott hur som helst, pÄ ett helt opretentiöst och lÀskande somrigt sÀtt.
2011 Albariño de Fefiñanes Rias Baixas
En knepig jÀvel, inte mycket att gÄ pÄ hÀr. Bara den dÀr flintrökiga mineraltonen, men knappast nÄgra markörer för frukt eller druva. Neutralt, och inga fattoner heller. RÀtt sÄ koncentrerat och lite alkoholvarmt med en framtrÀdande stenighet i munkÀnslan. Reserverad minimalism, ett vin Àmnat för framtiden. Det pratas om chablis, och det stÀmmer ju med den ÄterhÄllsamma frukten, men hÀr bjuds inte ens pÄ Àpplen eller citrus. Som sagt en riktigt besvÀrlig nöt att knÀcka. Vi Àr inte fullt ut sÄlda pÄ vinet heller, det upplevs fortfarande ungt men stumt till sin personlighet. Dock vÀldigt stenigt. Och sÄ den dÀr vÀrmen. Ja, hÀr gÄr vi bet.
2006 François Cotat Sancerre La Grande CÎte
Generös doft med kanderad citrus, sultanarussin, lite smör och fatvanilj. Likaledes generöst och soligt i smaken med en del fat. Chardonnay utan tvekan, och troligen frĂ„n CĂŽtes-de-Beaune eller Maconnais. Smaskigt och högst drickbart, men lite mindre vanilj hade kanske inte skadat för att uppnĂ„ ett renare uttryck. Ăppnat igĂ„r och gör bĂ€ttre ifrĂ„n sig idag. Gillas och lĂ€r tjĂ€na pĂ„ att ligga nĂ„got Ă„r.
2009 Alice et Olivier de Moor Chablis Bel-Air et Clardy
Nu smÀller det till ordentligt. Gul fÀrg och komplexa toner av kanderad citrus, skogssvamp, kalkstensjord, smör och knÀck. En chardonnay med perfekt flaskmognad, pÄminner pÄ sitt sÀtt om en vÀl utvecklad blanc de blancs. I munnen harmoniskt och ursnyggt balanserat med massor av smak utan trÀig beska. Stilen Àr helklassisk bourgogne utan överambitiös rostning. Ren njutning, frÄgan Àr bara om det Àr en Meursault eller Puligny. Cirka tio Är pÄ nacken, och vilken lycka nÀr lagring faller ut sÄ hÀr fint. Ett av kvÀllens bÀsta viner och en upplevelse vÀrd bÄde vÀntan och pengar. StrÄlande.
2000 Louis Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet
Ăver till utegrillen med en skvĂ€tt av ett gĂ„rdagsvin som presenteras öppet. Som vi tidigare har konstaterat hemmavid Ă€r nollnian av Barricadiero jĂ€ttefin att dricka nu, och dĂ„ givetvis i grillsammanhang.Â
I början upplevde vi det som lite brÄkigt men nu har saker och ting trillat pÄ plats. Som vanligt handlar det om en tÀt mörk körsbÀrsfrukt med inslag av cassis, röda Àpplen och tobak. AlltsÄ: biodynamisk montepulciano med lite cabernet, hela rasket uppfostrat i barriques. PÄlitliga doningar som vi kommer att hÀlla i oss av i Ätminstone fyra ÄrgÄngar denna sommar. Eller fem, nÀr vi besökt Cibi e Vini igen.
2009 Aurora Barricadiero Marche Rosso IGT
En bordeauxblandning frÄn varmare jordar, ett ganska vÀlkammat uttryck som Àr mjukt, kryddigt och tillgÀngligt men ocksÄ ganska kort och inte sÀrdeles intressant. Vi gissar pÄ Bolgheri. NÀr det visar sig vara ett felslut hamnar vi i Napa och andra spridda platser jorden runt innan vi med varsam hand guidas till Spanien. Funktionellt vin till det grillade vildsvinet men egentligen inget att ödsla tid, pengar och energi pÄ.
2007 Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon
Vinet Àr pÄ samma gÄng blÄtt och tegelrött. Doften Àr ÄterhÄllsam, fast med mÄnga fasetter. Framförallt en imponerade stenighet, och rejÀla tanniner i smaken som Àr slank och lite strÀngt ogin. Hela bordet pratar snart nebbiolo och nerello. Norra Piemonte Àr pÄ starkt förslag medan Bourgogne och pinot noir tidigt rÀknas ut ur resonemanget. Alla Àr överens om att Italienska Viner hade varit pÄ mammas gata med det hÀr glaset, och dÄ troligen i Boca. Man mÄste respektera den kompromisslösa stilen - noll fjÀsk - men vi inser ocksÄ att detta förmodligen haffas i sÀmsta tÀnkbara utvecklingsfas. Traddiga nollfemmor frÄn Bourgogne ska ligga, men vi fÄr inte ligga ikvÀll. Dock vÀldigt lÀrorikt som studium betraktat. Dricks inte upp men kan tÀnkas hitta hem om typ fem-tio Är.
2005 Domaine Michel Lafarge Volnay Vendanges Sélectionnées
Dunk, dÀr satt den igen! Allt vad man kan tÀnkas vilja ha i en barolo finns i det hÀr glaset. SÄ klassiskt, sÄ mÄngfasetterat, sÄ laddat med typiska markörer. Ingen idé att börja rabbla noter, allt vi vill ha finns hÀr. I munnen lika galet gott med allt det djup, all den finess suckers för toppbarolo letar efter. Massor av sten och lakrits. Fenomenalt drickbart efter tre timmar i karaff, och dÀrmed givetvis njutning pÄ allra högsta nivÄ. Oerhört betryggande att Giacosa kan leverera sÄdana hÀr fyrverkerier utan att ens behöva ta till röd riserva-etikett. En kÀnslomÀssig fulltrÀff som kickar in nu eller nÀr som helst över de nÀrmsta tjugo Ären. Total pay-back för investerade pengar.
2005 Bruno Giacosa Barolo Falletto di Serralunga
Det Àr svÄrt att följa upp en storartad upplevelse, men uppenbarligen inte omöjligt. Lavendel Àr den inledande doftmarkören, och dÄ bör ju alla hyggligt vakna vindrickare befinna sig i Chùteauneuf-du-Pape. Dit hittar vi ocksÄ efter en kort tankevurpa till Australien. Syrorna Àr pÄtagligt pigga och citrusfriska, tanninerna gÄr nÀstan att tugga pÄ, och grenachefrukten Àr behagligt osöt och kryddig utan alltför kÀnnbar vÀrme, med en lÄng god nori-aktig mineralsÀlta. Det hÀr ger svÄrartad mersmak. OvÀntat tillgÀngligt nu, och med mÄnga Ärs framtid. Hatten av för den klassiska stilen.
2010 Domaine du Vieux Télégraphe Chùteauneuf-du-Pape
En nattlig vĂ€nda i jordkĂ€llaren resulterar i Ă€nnu en klockren fulltrĂ€ff. Vinet serveras öppet, och levererar det mesta man kunnat hoppas pĂ„ nĂ€r det gĂ€ller mogen Vosne i traditionell stil. Vilken botten av jord, vilket lyft Ă€nda upp i himlen, och vilken rikedom av sinnlig pinotfrukt i mitten. Ă
rgÄngen rÀknas vÀl inte till de bÀsta men det gÄr inte att finna nÄgra invÀndningar, det Àr bara att kapitulera och njuta för fulla muggar. Precis lagom utvecklat nu.
2001 Domaine Confuron-Cotetidot Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots
Som avslutande uppfriskare fÄr vi ett glas med nÀrmast oförlikneligt utseende. Oklart och ljust violrosa med vitt skum i kanten. Det doftar rödbÀrigt och jÀstigt med toner av blodapelsin. I munnen knastertorrt, bubbligt, svÄrt lÀskande och tvÀrkort. Och faktiskt rÀtt sÄ gott, Ätminstone om ni frÄgar den som skriver. PÄ ett alldeles opretentiöst och lÀttsamt sÀtt, precis som förra gÄngen vi drack denna rÀtt speciella flaskjÀsta tappning. Men ingen annan gillar det allra minsta. "Inte vin" och "onödigt alkoholintag" Àr kÀrnfulla sÄgningar som fÄr sammanfatta en (Ätminstone i övrigt) underbar kvÀll pÄ Sturköbaren.
2011 Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore
